Il Gaudente Toscano

A fine gennaio a Lione il giovane chef Jeppe Foldager da Copenaghen, ha vinto la medaglia d’argento al Bocuse d’Or, competizione gastronomica internazionale che si tiene in Francia ogni due anni e che è nata con la leggendaria Nouvelle Cuisine di Poul Bocuse, che ancora oggi all’età di 86 anni consegna i premi di persona. Mentre Jeppe Foldager si è aggiudicato l’argento, la statuetta d’oro è stata attribuita al francese Thibault Ruggeri, beniamino della folla di spettatori, per lo più francesi. Il giovane danese ha seguito le orme del vincitore della precedente edizione, Rasmus Kofoed, l’unico chef che al Bocuse d’Or è riuscito a vincere tutte 3 le medaglie (oro, argento e bronzo). Sembra, dunque, che gli chef danesi si stiano affezionando al podio del concorso gastronomico più prestigioso al mondo, e che i ristoranti a Copenaghen stiano offrendo esperienze culinarie tra le più in voga al momento, guidati naturalmente dal Noma, decretato per ben 3 volte migliore ristorante del mondo. Il giovane chef Jeppe Foldager crede che questo sia il risultato di una cultura culinaria speciale e molto ambiziosa che sta emergendo in Danimarca e in particolare nella zona di Copenaghen. La statuetta lo seguirà in una nuova impresa gourmet. Il famoso architetto danese Arne Jacobsen progettò un hotel moderno a Copenaghen, il Radisson Blu Royal Hotel con un ristorante all’ultimo piano, del quale disegnò perfino gli accessori, come posate, piatti, sedie e altro ancora. Jeppe e il suo assistente cuoco al concorso, Christoffer Brink, a breve guideranno il regno dei fornelli del ristorante classico ai piani alti, l’Alberto K, con l’intento di regalare a Copenaghen un’altra esperienza culinaria d’eccezione.

Claudio Zeni

Con un giro d'affari di 85 miliardi di euro, che diventano 140 (pari a circa il 12% del Prodotto Interno Lordo), se si considera anche l'indotto dell'intero comparto “Viaggi e Turismo”; il settore rimane asset strategico per l'economia del nostro Paese. Occupa, infatti, 2 milioni e 400 mila addetti, fra “diretti” e “indiretti” (pari al 10% della forza lavoro italiana), di cui il 70% impiegato nelle aziende ricettive. Personale che presta la propria opera in strutture che offrono 8 milioni e 100 mila posti letto, suddivisi in realtà alberghiere ed extralberghiere. Questi dati, elaborati da Trademark Italia, nell'assegnare il giusto valore economico al settore, spiegano anche il grande riscontro di cui gode il Premio Excellent l’award promosso da Communication Agency e giunto alla XVIII edizione, che assegna un riconoscimento speciale ai protagonisti dell’industria turistico-alberghiera italiana e ad alcune personalità di spicco del mondo culturale, istituzionale e imprenditoriale, impegnate nella valorizzazione del made in Italy. I riconoscimenti del più autorevole premio per l'industria turistico alberghiera nazionale vengono assegnati, all'Hotel Principe di Savoia di Milano, in concomitanza con la BIT, nel corso di una cena di gala che vede riunito, per l’occasione, il gotha del comparto. A selezionare i premiati ha provveduto una qualificata Giuria presieduta dall'on. Ombretta Fumagalli Carulli che ha operato con grande cura e attenzione nell'identificare le personalità maggiormente meritevoli. I riconoscimenti del Premio Excellent, quest'anno, sono stati assegnati a Roberto Napoletano, direttore del Sole 24 Ore “che ha saputo infondere nuova linfa al quotidiano, consolidandone il ruolo di pilastro nell’informazione economica del Paese”, Mario Boselli, Presidente. Camera Nazionale della Moda, che rappresenta il simbolo di una delle più grandi eccellenze italiane riconosciute nel mondo e, nello specifico, uno dei massimi orgogli della città di Milano che, della moda, è da sempre l’emblema”; Anna Crespi Morbio, Presidente Associazione “Amici della Scala” che “dà prezioso sostegno non solo alla più importante istituzione culturale di Milano ma anche allo sviluppo della vita artistica e intellettuale della città”; Livia Pomodoro, Pres. Tribunale di Milano che “nel suo duplice ruolo di Presidente del Tribunale di Milano e di promotrice della cultura, attraverso il teatro No’hma, è un esempio di come il “potere” possa essere virtuoso se messo al servizio dei cittadini”; Marco Confortola, alpinista di fama mondiale che, “con le sue imprese, ha portato a livelli altissimi il nome dell’Italia, grazie ad una disciplina estrema che è anche un esercizio di vita, in quanto insegna valori come il coraggio, il sacrific...

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Immergersi nella natura nel cuore dell’Italia in un ambiente storico affascinante e confortevole, concedendo spazio al proprio benessere, godendo di ottima tavola. Tutto questo è l’Antico Casale di Montegualandro & SPA al confine tra Umbria e Toscana, affacciato sul panorama del Lago Trasimeno, ad un passo da Cortona. Una residenza nobiliare del 1700 perfettamente restaurata, location ideale per ogni tipo di esigenza. Famiglie, coppie, gruppi di amici trovano qui la cornice ideale nel cuore verde d’Italia dove l’arte di vivere è antica consuetudine. Le suites affrescate, il parco di 100.000 metri quadrati con piscina e area barbecue, il Ristorante Antica Posta per Cortona 1745, il Centro Benessere & SPA sono la soluzione più soddisfacente per concedersi un soggiorno in pieno relax, dove si fondono natura, storia, benessere, calda ospitalità, cura del cliente e buona cucina, un mix quest’ultima di gastronomia umbra e toscana, con citazioni che si spingono verso il Lazio, per un ideale “ombelico del gusto” che premia l’eccellenza. Qui si possono gustare la fagiolina del Trasimeno, legume di antica coltivazione e presidio Slow Food, servita con olio extra vergine del Casale e pomodorini freschi; la pappa al pomodoro alla toscana, con perette della Val di Chiana e mentuccia; i maltagliati di castagne con ragù di cinghiale della zona. Per proseguire con straccetti di chianina al Chianti, dato che ci si trova alla foce della Val di Chiana, e con pesce persico dorato del lago Trasimeno, servito con foglie di salvia impanate. Il costo medio di un menu al ristorante Antica Posta per Cortona 1745 si aggira sui 30 euro e include antipasti misti con bruschette, affettati, flan di verdure, quiches, primo, secondo, contorno e dessert, Chianti DOCG o Orvieto DOC. Nel 2009 l’Antica Posta per Cortona 1745 ha vinto il 1°premio della gara tra i ristoranti italiani della catena Logis, mentre nell’aprile del 2011 è stato prescelto tra i sei ristoranti umbri che hanno partecipato alla manifestazione “Giro gustando” incontri di Ristoranti Umbri con ristoranti di altre regioni.

Antico Casale di Montegualandro e Spa
06069 Tuoro sul Trasimeno (PG)
www.anticocasale.it

Claudio Zeni

Neustadt con i suoi 56.000 abitanti è la città piu grande nel Palatinato sulla strada del vino e, con più di 2.000 ettari di vigneti è la più vinicola. Neustadt e i suoi villaggi costituiscono da sempre un luogo privilegiato per vivere. La città è stata culla dall'1100 di eventi d'importanza storica culturale che ne ha cresciuto l'importanza negli anni. La storia ricca d'avvenimenti ha lasciato tracce artistiche ovunque. L'intreccio profondo tra arte e cultura si coglie nelle numerose manifestazioni folcloristiche ambientate tra scenari storici e naturali di Neustadt e dei suoi borghi. Eventi che si susseguono nel corso dell'anno ed in ogni stagione, manifestazioni musicali, enogastronomiche, mostre mercato, letterarie che attraggono visitatori dalla regione e esterni. La vita di Neustadt an der Weinstraße scorre lungo le strade che collegano il centro della città, con Piazza del mercato e piazza Giulio (Juliusplatz). La piazza del mercato vede la presenza della chiesa di donazione (la Stiftskirche) in stile gotico costruita sui resti dell'antica chiesa romana, del municipio barocco, della rinascimentale Scheffelhaus e di case intelaiate nello stile medievale risalente all'XV dal XVI sec. Un altra chiesa importante a Neustadt è la chiesa di Maria (Marienkirche) in stile neogotico. Passeggiando per la città addentrandosi per i vicoli medievali fra portoni, corti (cortili) si trovano altre scoperte, nella Metzgergasse si affaccia la più antica casa del Palatinato, il Casimiriano ("Casi"), antica università fondata dal principe elettore Johann Casimir nel 1578, nella Rathausstraße la corte rinascimentale che riunisce edifici cinquecenteschi perfettamente conservati. Da Neustadt an der Weinstraße il territorio si estende verso i suoi nove villaggi zone di produzione vinicola da sempre, sono luoghi da visitare sia per la bellezza della natura che li circonda, sia per conoscere paesi, castelli, tenute, che abitano in questa terra e che unisce Neustadt e i suoi nove centri attraverso numerose vie che portano a borghi a castelli e alla foresta del Palatinato. Per ulteriori informazioni, per prenotazioni alberghi, case vacanza, organizzazione di viaggi, guide etc. contattate Paola Ginevra Tonello, presso l'ufficio di turismo di Neustadt an der Weinstraße, Tel. +49(0)6232-132298 o E-mail:[email protected]

Claudio Zeni

La catena Geejam lancia la sua nuova esclusiva Collection a Port Antonio
Meta amatissima dal jet set internazionale, famosa per la lussureggiante foresta tropicale e le splendide spiagge di fine sabbia bianca, Port Antonio è la location dove il musicista Jon Baker insieme a Steve Beaver e al miliardario nativo del luogo Michael Lee-Chin inaugureranno il 15 marzo 2013, l’esclusiva Geejam Collection. Il progetto prevede il Trident Hotel, 13 meravigliose ville fronte oceano, il Trident Castle, convertito in un lussuoso albergo con sole 8 camere e il Blue Lagoon Restaurant & Villas (nei pressi del luogo reso famoso dall’omonimo film), la cui apertura è ugualmente prevista nei prossimi mesi dell’anno. Il progetto darà ulteriore impulso al turismo nell’area di Port Antonio che si configura come metà turistica appartenente alla cosiddetta “ Altra Jamaica” e soprattutto luogo dove la propria privacy non corre nessun rischio. Per maggiori informazioni www.geejamcollection.com

Fuga invernale ai Sunset Resorts
Per godere della vera ospitalità jamaicana, cosa c’è di meglio di una fuga invernale al Sunset Jamaica Grande di Ocho Rios o al Sunset Beach Resort di Negril ? In questo periodo dell’anno le offerte prevedono sconti fino al 70% per un soggiorno minimo di 5 notti. I pacchetti includono i transfer da e per l’aeroporto di Montego Bay. Per maggiori informazioni www.sunsetjamaicagrande.com/ e www.sunsetbeachresort.com/

Eventi gastronomici
Alta cucina con prodotti biologici (a km zero!) al Round Hill Restaurant di Montego Bay. Ad appena 20 minuti dall’aeroporto internazionale di Montego Bay è impossibile resistere alle creazioni culinarie dello chef Martin Ian Maginley al ristorante del Round Hill Hotel. Quello che rende particolari questi deliziosi piatti, che prevedono una squisita rivisitazione della cucina tradizionale jamaicana è il fatto che i prodotti utilizzati sono coltivati in maniera rigorosamente biologica nell’orto stesso dell’hotel. Per maggiori informazioni www.roundhill.com/dining/

Eventi sportivi
La Jamaica Hotel & Tourist Association propone nei giorni dall’8 all’11 marzo 2013 la prima edizione della Kingston City Run , una corsa ( mezza maratona e 5 km) che partendo dal caratteristico Emancipation Park, percorrerà l’interà città di Kingston attraverso i suoi luoghi più belli e significativi : Devon House, Bob Marley Museum, Vale Royal, Jamaica House, Kings House, ecc. L’associazione offre pacchetti molto interessanti per favorire la partecipazione all’eve...

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Caldo sole e spiagge tropicali a Fortaleza
Incontro con il caldo sole brasiliano, destinazione Fortaleza la ‘Città dalle braccia aperte’ nel nordeste del Paese e capoluogo dello stato del Cearà. Dimensione Turismo (Tel. 0422.211400; www.dimensioneturismo.com) propone combinazioni di 9 giorni-7 notti a partire da 730 euro. Volo Alitalia da Milano-Roma (Venezia, Verona, Bologna e Torino) due volte la settimana, trasferimenti e hotel ‘quattro stelle’ con pernottamento e prima colazione brasiliana fino a marzo-aprile.


Capodanno Cinese a Pechino
Minivacanza d’inverno a Pechino per il Capodanno Cinese, il più importante e seguito avvenimento nell’immenso pianeta Cina. Go Asia (Tel. 071.208930; www.goasia.it) propone una combinazione speciale di 6 giorni/4 notti a 480 euro (minimo dieci partecipanti): volo da Roma, trasferimenti e hotel più alcuni pranzi e cene (una base di anatra laccata) incluse nella cifra. Partenza: 11 e 18 febbraio.

Perù Express
Appuntamento a Puno, la cittadina peruviana sulle rive del lago Titicaca – il più alto del mondo – per i festeggiamenti in onore della Vergine della Candelaria, patrona della popolazione locale. Tour 2000 Go Sudamerica (Tel. 011.5172748; 071.2803752; www.tour2000.it) ha in programma una combinazione di 10 giorni/8 notti a 1520 euro: trasferimenti, hotel più alcuni pranzi e cene incluse nella cifra. A parte il costo del passaggio aereo dall’Italia secondo le migliori tariffe (circa 950 euro). Partenza il 12 febbraio. Tappe del tour: Lima, Arequipa, Puno (due giorni), Cusco e Machu Pichu.

Claudio Zeni

Petalo Il Vino dell’Amore è un Moscato spumante leggero e piacevolmente dolce, dedicato a tutti gli innamorati per festeggiare il giorno di San Valentino. La Distilleria Bottega ha creato questo prodotto pensando in particolare al palato dei giovani e delle donne. È quindi un vino facile e poco impegnativo, anche grazie alla bassa gradazione alcolica (solo 6,5°). Il packaging, caratterizzato dall’originale etichetta panciuta, è arricchito da un elegante capsula rosa, pensata per rendere Petalo un romantico pensiero per festeggiare San Valentino e ogni altra ricorrenza. Petalo viene prodotto con le succose uve dei Colli Euganei, zona della provincia di Padova dove è largamente diffusa la coltivazione delle rose, cosicché durante il periodo della fioritura le api trasmettono alla vite i delicati profumi di questo fiore. Ne consegue che anche il vino fragrante, leggero e piacevolmente dolce, si caratterizza per gli inconfondibili sentori di rosa ed evoca l‘immagine dei petali, raffigurati nell’inedita etichetta. Questo prodotto, nato per festeggiare le gioie della vita, per i più golosi si accompagna egregiamente ai più noti dessert della cucina italiana e internazionale. La bottiglia da 75 cl ha un prezzo al pubblico di circa 7,50 €.

Claudio Zeni

La festa degli innamorati si avvicina e per l’occasione il vettore aereo Air Europa propone tariffe speciali per una breve fuga romantica in terra iberica. Il 14 febbraio si avvicina e le attese degli innamorati, pronti a celebrare la loro festa più importante, crescono. A tutti coloro che desiderano stupire il proprio partner, o alle coppie che vogliono regalarsi alcuni giorni insieme, Air Europa, vettore aereo del Gruppo Globalia Corporation, dedica tariffe invernali speciali per tante destinazioni spagnole. Per concedersi una cena a lume di candela in uno dei tanti barrios caratteristici di Madrid sarà sufficiente acquistare un biglietto a partire da 99,00 euro a/r tasse incluse per volare nella meravigliosa capitale spagnola. Per trascorrere un weekend di puro romanticismo, Air Europa vi porta a Valencia e il prezzo del volo parte da 188,00 euro a/r tasse incluse. Le coppie amanti della cultura potranno visitare il Guggenheim di Bilbao prenotando un biglietto per la città basca al prezzo base di 198,00 euro a/r tasse incluse. Se invece si desidera trascorrere un San Valentino all’insegna del relax non c’è niente di meglio delle lunghe spiagge delle Canarie o delle Baleari; la tariffa del biglietto per atterrare sull’affascinante isola di Tenerife parte da 258,00 euro a/r tasse incluse, mentre per raggiungere la frizzante Maiorca il costo del volo a/r ha una tariffa base di 194,00 euro, tasse incluse. Con Air Europa la serenità di coppia è garantita; oltre a portare gli innamorati nelle destinazioni più belle di Spagna, assicura ad ogni singolo passeggero, alla medesima tariffa, la possibilità di imbarcare un bagaglio da stiva del peso massimo di 23 kg, oltre al bagaglio a mano che può pesare fino a 10 kg. Grazie ad Air Europa stupire in amore sarà ancora più semplice, la compagnia spagnola decolla con due partenze quotidiane verso l’hub madrileno di Barajas sia dall’aeroporto di Milano Malpensa sia da Roma Fiumicino.

Claudio Zeni

Francesco Apreda, chef del ristorante stellato Imàgo dell’hotel Hassler di Roma, in occasione della festa degli innamorati, si è affidato all’astrologia per creare un Menù di San Valentino, composto da piatti ispirati ai pianeti che convoglieranno a tavola l’influenza positiva degli astri sull’amore. Francesco Apreda, campano d’origine e romano d’adozione, da sempre appassionato di astrologia e grande fan di Branko, ha ideato per San Valentino un percorso gastronomico composto da sette piatti, realizzati ognuno con cinque ingredienti principali che, per colore, struttura e temperatura, rappresentano i sette pianeti dell’astrologia classica da cui si ricevono influenze benefiche per i rapporti di coppia. Il Menù di San Valentino, dedicato a chi desidera rinnovare la promessa d’amore e condividere insieme al proprio amato una cena romantica con un pizzico d’ironia, avrà inizio con un piatto ispirato al pianeta della generosità del cuore, dell’affetto e della magnanimità, il Sole, composto da uovo, oro, caviale, frumento e secco. Si proseguirà con i piatti Mercurio, per stimolare la mente, realizzato con pesce azzurro, nocciola, fegato, prezzemolo e corallo e Saturno, l’astro della saggezza illuminata e del rispetto per i principi morali, creato con rape, tartufo, carbone vegetale, pinot nero e terra. La portata Venere, il pianeta dell’amore, sarà una composizione di alghe, caprino, fichi, erbe fragranti e acqua e sarà seguita dal piatto Marte, l’astro dell’energia sessuale, a base di galletto, senape, carciofo, cicoria e fuoco. Il padre degli dei, Giove, che stimola ottimismo e lealtà, ha ispirato il dessert realizzato con dolce, sangue, alloro, mela e aria e, dulcis in fundo, la Luna, il satellite delle emozioni, arriverà a tavola in una sinfonia di frutta, argento, cristalli, spumante e umido. Per l’occasione l’hotel Hassler invita inoltre gli ospiti a soggiornare in una delle sue accoglienti e romantiche camere, proponendo uno speciale pacchetto di tre notti ideale per una fuga d’amore deliziosa e passionale.
Menù San Valentino all’Imago 165 € a persona bevande escluse. San Valentino all’Hassler: soggiorno per due persone in Camera Classic Doppia € 1.410, soggiorno per due persone in Camera Deluxe Doppia € 1.500. Le quote comprendono: 3 notti di pernottamento; cena di San Valentino all’Imàgo per la sera del 14 febbraio; Colazione a Buffet; Late check-out confermato fino alle ore 16.00; 1 bottiglia di Prosecco “Franciacorta” by Hassler e selezione di cioccolatini; Speciale regalo della linea “Amorvero” per Lui e Lei; Rose in camera.
Hotel Hassler
Piazza Trinità dei Monti, 6 -00187 Rome, Italy
Tel: (+39) 06 699 340
www.hotelhasslerroma.com

Claudio Zeni

Il Sultanato dell’ Oman, paese che discende da una storia millenaria, è una meta non contaminata dal turismo di massa, dove le antiche tradizioni sono ancora molto vive e la popolazione, rimasta per molti anni lontana e chiusa al turismo, è piuttosto schiva ed estremamente nazionalista. Terra delle “Mille e una notte”, antica patria della mirra e dell’incenso, che la regina di Saba definì “lacrima degli dei”, l’Oman vi regalerà sensazioni uniche in una magica atmosfera intrisa di leggenda, tra souk e moschee, baie incantate, mercati dal fascino coinvolgente, antiche fortificazioni, deserti che al tramonto si colorano di rosa, dune e castelli costruiti a picco sul mare, lunghe spiagge bianche che si affacciano sulla costa incontaminata. Dall’Oman, con un percorso di quasi 2000 km chilometri di coste praticamente deserte che si estendono dallo Stretto di Hormuz sino all’Oceano Indiano, partiva la “via dell’incenso” che permeò un’intera civiltà. GoAsia (Tel.0712089301, www.goasia.it) propone come primo paese della nuova programmazione dedicata al Medio Oriente un viaggio di 7 gg con partenza dall’Italia con volo Qatar Airways per Doha e connection flight per Muscat con sistemazione in hotel 4****. Da Muscat, capitale dell’Oman, costellata da numerosi palazzi ed edifici di grande valenza storica, culturale e artistica, si susseguiranno numerose escursioni dell’architettura islamica antica e moderna: visita alla Grande Moschea, al Forte di Nakhal da cui ci si trasferirà a Jabal Shams dove si potranno visitare il Castello di Jabreen, il forte di Bahla, riconosciuto dall’Unesco tra i beni Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Si prosegue verso l’oasi di Al Hamra e di Misfat Al Abriyeen con pernottamento a Nizwa, considerata “perla dell’Islam”. Il giorno successivo si raggiungerà il villaggio di Mintrib per poi inoltrarsi tra le dune dalle sfumature color rosa e arancione del deserto delle Sharqiyah Sands, conosciuto come deserto del Wahiba in cui si trascorrerà la notte in un suggestivo campo tendato costituito da grandi e confortevoli tende con bagni individuali. A seguire, direzione Sur, cittadina racchiusa in una baia naturale con tappa allo splendido Wadi bani Khaled, dove piccole cascate alimentano piscine naturali e lì ci si potrà rinfrescare per poi toccare la punta estrema orientale della penisola arabica Ras Al Hadd. A Ras Al Jinz, zona di riproduzione delle tartarughe verdi, con un po’ di fortuna si potranno osservare questi splendidi animali. A Ras al Hadd si potrà visitare l’interessante cantiere dei dhow, tipiche imbarcazioni in legno che da sempre solcano i mari dell’Arabia. A seguire sosta alle rovine di Qalhat, al canyon di Wadi Tiwi, fino a concludere il giro con la zona della Old Muscat, sede dell’Al Alam Palace, Palazzo ufficiale di sua Maestà il Sultano e visita del souk di Mutrah. Quota di parteciapzione: (2 p...

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