Il Gaudente Toscano

Olivarte è una giovane azienda ma con una missione antica: far conoscere in tutto il mondo l’olio extra-vergine d’oliva di qualità prodotto nella provincia di Salerno, frutto della dedizione, della cura e dell’esperienza di coltivatori da generazioni. Ciò che rende l’olio di Olivarte un prodotto di nicchia è l’utilizzo di olive provenienti da coltivazioni tipiche dell’area delle Colline Salernitane che garantiscono un elevato e noto pregio qualitativo. L’Olio prodotto ha radici antichissime in quanto deriva da varietà autoctone da sempre presenti nel salernitano. Esso si produce in un'area fortemente vocata alla coltivazione dell'olivo, caratterizzata da un patrimonio varietale particolarmente ricco e originale a marchio Dop. Olivarte propone una vasta gamma di prodotti, tutti accompagnati da certificazione europea governativa sulle qualità, le caratteristiche organolettiche, il luogo di produzione, le tecniche usate e la data di produzione: Olio extra vergine biologico da olive di coltura biologica quindi 100% naturali; Olio extra vergine d’oliva ottenuto da sole olive raccolte all’invaiatura; Olio extravergine DOP Colline Salernitane ricavato da olive Rotondella, Frantoio e Carpellese prodotte nell’area a Denominazione d’Origine Protetta; Olio extravergine d’oliva denocciolato ottenuto da sola polpa di olive, differente dagli altri oli sia sul piano sensoriale sia per ciò che riguarda i costituenti; Olio extravergine aromatizzato (limone, tartufo, peperoncino, funghi porcini, basilico, rosmarino). www.olivartesas.com

Claudio Zeni