Il Gaudente Toscano

Nuovo anno, nuovi sabati enogastronomici! L’iniziativa del Ristorante Santa Elisabetta Dell’Hotel Brunelleschi di Firenze continua anche nel 2015 con tre date nel mese di gennaio: durante le serate di 17, 24 e 31 gennaio si potrà degustare un raffinatissimo menu di ispirazione francese abbinato ad etichette d’oltralpe. Menu ed abbinamenti enologici sono firmati dallo Chef Giuseppe Bonadonna (nella foto)e dal Maître Alessandro Recupero. Sabato 17, 24 e 31 gennaio, a partire dalle ore 19.30, verrà servito un menu speciale composto da piatti ispirati ai classici della tradizione francese. Per cominciare, insieme a delle bollicine ‘Terrina di Foie Gras e Pan Brioche’, seguita da ‘Conchiglie St. Jacques alla Bretone’, ‘Risotto mantecato al Camembert con riduzione di Porto’, ‘Anatra all’Arancia e ratatouille di verdura’ e concludere con ‘Tarte tatin e salsa alla vaniglia’. Il tutto servito in abbinamento ai vini Chablis, Jean Marc Brocard (100% Chardonnay), Sylvaner Vieilles Vignes, Cave de Turckheim (100% Pinot Bianco) e ‘Bourgogne Pinot Noir, Emile Durand (100% Pinot Noir). Prezzo del menu: Euro 69,00 a persona, inclusi un bicchiere di vino per ogni tipologia in abbinamento, acqua minerale, caffè espresso. Tutto quello che nell’immaginario collettivo è associato all’idea di lusso, esclusività, opulenza del gusto squisitamente francesi è racchiuso nel menu di queste tre serate di gennaio. Il Santa Elisabetta è il ristorante gourmet dell’hotel e si pone come uno degli indirizzi gastronomici più interessanti su Firenze. Situato in una sala intima con solo 7 tavoli al primo piano della torre bizantina facente parte dell’hotel, alla location invidiabile aggiunge un’atmosfera ricercata e una cucina raffinata, mentre la più informale “Osteria della Pagliazza”, che apre tutti i giorni dalle 12.30 alle 22.30 è situata al pianterreno dell’hotel. Quest’ultima ha anche tavoli all’aperto sulla suggestiva piazzetta antistante l’albergo e propone un menu sfizioso di piatti dichiaratamente a base di ingredienti del territorio.
Hotel Brunelleschi
Via de’ Calzaiuoli – Piazza Santa Elisabetta 3 – 50122 Firenze
Tel. 055/27370 – Fax 055/219653
e-mail [email protected] – Internet www.hotelbrunelleschi.it

Claudio Zeni