Il Gaudente Toscano

  1. SCHEVENINGEN IL 14 GIUGNO L’ARRIVO DELLE NUOVE ARINGHE

    AvatarBy claudiozeni il 1 June 2014
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    Arrivo delle nuove aringhe

    Da anni il “Vlaggetjesdag” (la giornata delle bandiere) celebra l’arrivo delle prime aringhe pescate (‘Hollandse Nieuwe’) nelle cittadine costiere meridionali olandesi. Migliaia di persone si riuniscono il 14 giugno a Scheveningen, rinomata località balneare de l’Aja, per godersi i festeggiamenti e osservare i pescherecci adornati per l’occasione. Oltre all’immancabile assaggio delle aringhe la giornata presenta anche una serie di attività per grandi e piccoli, non necessariamente legate alla pesca. Come vuole la tradizione il primo barile di aringhe viene venduto all’asta il giovedì precedente il Vlaggetjesdag e il ricavato è devoluto in beneficenza. Durante il Vlaggetjesadag i visitatori potranno osservare spettacolari dimostrazioni delle squadre di salvataggio, partecipare a giochi antichi, ammirare le creazioni di artisti e la Marina Reale, fare tour in barca, vedere artigiani all’opera e semplicemente godersi l’atmosfera, ravvivata dai colorati costumi tradizionali. Orchestre, bande e artisti contribuiranno al divertimento, oltre ai numerosi assaggi di diverse qualità di pesce. E per fare una pausa tra un festeggiamento e l’altro è possibile rilassarsi in uno dei tanti bar e locali o esplorare con una passeggiata il centro storico di Scheveningen.
    www.vlaggetjesdag.com


    Claudio Zeni
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  2. I RISTORANTI REGIONALI – CUCINA DOC PREMIANO AL SOLDATO DI VENTURA DI GRADARA

    AvatarBy claudiozeni il 1 June 2014
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    Al Soldato di Ventura

    Un vero gioiello turistico la Rocca di Gradara che, con il suo borgo fortificato, costituisce una delle strutture medioevali meglio conservate d’Italia. Eccellente testimone della buona tavola di questa bellezza marchigiana è il ristorante Al Soldato di Ventura, piccolo ed accogliente, attiguo ad una delle porte di accesso al borgo dalla quale si gode una splendida vista che spazia fino al litorale romagnolo. Il locale, la cui cucina è d’ispirazione territoriale marinara e terragna, può ospitare al suo interno circa cinquanta commensali e altrettanti nella veranda estiva. Claudio e Silvana Bertolino che, con i figli Claudia e Andrea gestiscono da vent’anni con capacità e passione il locale, hanno ricevuto di recente la targa di merito di Ristoranti Regionali – Cucina DOC “per aver contribuito alla salvaguardia della cucina tipica regionale, espressione di cultura dei luoghi” www.ristorantiregionali.it Nell’occasione hanno preparato un menù abbinato ai vini della Cantina Pievalta di Maiolati Spontini, nel cuore dei Castelli di Jesi, che ha visto in tavola una ricca proposta di antipasti (frittata rustica, puntarelle con le alici, crostini al tartufo di Sant’Angelo in Vado, coppa di testa e salumi di Ginestreto, piadina farcita con erbe di campo) abbinati al Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, le crestagliate con fagioli, pasta tipica locale preparata con farina doppio zero e farina di mais impastata solo con acqua. A seguire gnocchi di patate con anitra germano abbinati al Rosso Pievalta IGT Montepulciano in purezza lo stesso vino è stato abbinato alla saporita punta di vitello in porchetta con patate e carciofi al forno. Per finire una carrellata di dolci casalinghi che sono stati abbinati a Curina Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito. Il nome di questo vino dolce deriva da un vento caldo detto Curina che asciuga i grappoli stramaturi in pianta, appassiti in cassettina e in parte macerati sulle bucce in anfore di terracotta, come facevano gli antichi romani; anche di questo vino si producono solo 3000 bottiglie.

    Claudio Zeni
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  3. AL PALACE HOTEL METTING PLANNER D'AZIENDA

    AvatarBy claudiozeni il 1 June 2014
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    Full Conctat
    Anche quest'anno sarà il Palace Hotel di Milano Marittima, prestigioso cinque stelle della catena alberghiera Select Hotels Collection della famiglia Batani, ad ospitare il Full Contact Meeting Planner d'Azienda, manifestazione ideata e voluta da Ediman, che si terrà da giovedì 5 a sabato 7 giugno prossimi. L'iniziativa permetterà ad ogni espositore (alberghi congressuali, compagnie alberghiere, centri congressi, spazi congressuali, dimore storiche, convention bureaux ed enti turistici) di presentare la propria offerta a diversi decision makers di grandi aziende, responsabili della gestione eventi, o rappresentanti delle agenzie che curano l'organizzazione degli eventi. Gli espositori presenti arrivano da tutta Italia mentre i buyers provengono soprattutto dal fertile bacino del nord-est (Milano soprattutto), con la presenza anche di qualche delegazione straniera. Un “luogo di mercato” che ritorna al Palace Hotel di Milano Marittima, il cinque stelle che ha messo a disposizione, per tre giorni, spazi e servizi, per rendere più agevoli i lavori degli operatori presenti. Gli appuntamenti fra espositori e acquirenti, prevedono tre workshop, due il venerdì ed uno il sabato, programmati in precedenza, per una sicura ottimizzazione dei lavori. Gli ospiti arriveranno nel primo pomeriggio di giovedì e si accrediteranno all'Hospitality Desk nella hall dell'Hotel MarePineta di Milano Marittima. Alle 20,15 si terrà la cena di benvenuto al Palace Hotel, raggiungibile a piedi, visto che dista circa 50 metri dall'Hotel MarePineta. Venerdì 6 giugno il programma prevede gli incontri nello spazio espositivo allestito nel Centro Congressi del Palace Hotel. Alle 19,15 gli ospiti verranno trasferiti per la cena al Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico, ultimo nato della catena alberghiera Select Hotels Collection. Nell'elegante struttura, dopo il live cocktail, verrà servita la cena con un raffinato menù, che comprende, gamberetti profumati al rosmarino e guanciale stagionato, medaglioni di capasanta arrostita su pavè di caponata di verdure in coulis di pomodorini e olio ligure. Il primo piatto sarà a base di raviolini di patate di “budrio” con bianco di spigola d'amo e zucchine in fiore; il secondo piatto propone darna di rombo alle punte d'asparagi verdi di Altedo, mazzancolle al sale dolce di Cervia. Infine gran buffet di dolci con trionfo di frutta di stagione. Gli ospiti avranno l'opportunità di visitare tutti gli spazi del Grand Hotel Da Vinci, partendo dalle lussuose suite, le camere, tutte con vista mare, i saloni ed il centro benessere con tutti i servizi ammessi. Alle 23 rientro al Palace Hotel di Milano Marittima dove, il mattino di sabato, si terrà la terza ed ultima sessione di incontri. I lavori si concluderanno alle 14,00...

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    Last Post by claudiozeni il 1 June 2014
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  4. TAHITI TOURISME: AL VIA LA CAMPAGNA “POLINESIA. TUTTO IL RESTO È REALTÀ”

    AvatarBy claudiozeni il 7 May 2014
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    Thaiti


    Tahiti Tourisme, in collaborazione con la compagnia di bandiera Air Tahiti Nui, lancia una nuova campagna pubblicitaria che coinvolge, nel corso di tutto il mese di maggio, alcuni dei più rilevanti siti web e settimanali di informazione italiani. L’impatto visual di una delle mete più scenografiche del mondo è al centro di questa nuova iniziativa promozionale, attraverso una incisiva presenza del brand e delle sue immagini più iconografiche in luoghi di aggregazione strategici quali la metropolitana di Milano. La Polinesia Francese sbarca, infatti, su carta stampata, web e 57 stazioni della metropolitana del capoluogo lombardo con un’esplosione di colori, sensazioni e immagini da sogno fortemente rappresentativi di questa paradisiaca destinazione. A partire da lunedì 5 maggio 2014, per 20 giorni, Tahiti Tourisme e Air Tahiti Nui sono i protagonisti sia delle web news presenti sui principali quotidiani nazionali online sia sulla carta stampata, con importanti spazi dedicati alla bellezza dei suoi panorami sulle pagine di alcuni dei più importanti settimanali nazionali. I volti del popolo polinesiano, i colori scintillanti del mare turchese e il profumo dei fiori di tiarè, grazie alla campagna che coinvolgerà le stazioni della metropolitana di Milano, trasporteranno i passanti nella magica dimensione delle Isole di Tahiti, in un’atmosfera rilassata e frizzante dove il tempo scorre al ritmo della natura. La campagna si affianca alla promozione di un pacchetto estivo di 8 notti a un prezzo ideale per tutte le tasche: una proposta che soddisfa ogni tipo di viaggiatore e che prevede il soggiorno sia in hotel di categoria superiore sia in Pension d’Hôtes. Parallelamente, sul sito www.tahiti-tourisme.it sono consultabili più di 30 differenti proposte di viaggio promosse dei maggiori tour operator italiani. Tahiti Tourisme Tahiti è un paradiso insulare composto da 118 isole e atolli che si sviluppa su cinque grandi arcipelaghi. Bora Bora, Moorea , Huahine, Taha'a, Raiatea, Manihi, Tikehau, Rangiroa, Fakarava, le Marchesi e le altre meravigliose isole coprono una superficie di oltre due milioni di chilometri quadrati dell'Oceano Pacifico meridionale. Il trascorrere del tempo non ha scalfito il fascino di queste isole dove aspre cime montane convivono con colorate barriere coralline, lagune turchesi con distese di sabbia bianca, spiagge orlate di palme con lussuosi e intimi resort. Elogio della lentezza, del sorriso e del rispetto della tradizione millenaria, Tahiti è anche profumo di vaniglia, melodia di ukulele, essenza di Tiarè e sapore di cocco. Venti ore di volo e un caleidoscopico mondo di esperienze attendono il visitatore italiano che giunge in Polinesia francese. Air Tahiti Nui è la compagnia aerea leader che offre voli non-stop per la Polinesia Francese da Los Angeles, Tokyo e Auckland (con co...

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    Last Post by claudiozeni il 7 May 2014
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  5. OCCASIONI DI VIAGGIO DA PRENDERE AL VOLO

    AvatarBy claudiozeni il 7 May 2014
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    Marrakech

    OCCASIONI DI VIAGGIO DA PRENDERE AL VOLO


    Speciale Phuket
    Soggiorni balneari a Phuket sull’Oceano Indiano, che qui si chiama mare di Andaman. Dimensione Turismo (www.dimensioneturismo.com Tel. 0422.211400) ha in programma una combinazione di 10 giorni/7 notti a partire da 570 euro fino a maggio: volo da Milano-Roma con Thai via Bangkok, hotel tre stelle e prima colazione, trasferimenti. Possibilità di fare sosta a Bangkok spedendo 179 euro.

    Toccata e fuga in Perù
    Toccate e fuga in Perù ad un prezzo anticrisi. Dall’Italia a Lima, minitour della capitale e da qui a Cuzco il cuore dell’impero Inca prima di raggiungere le rovine della Città perduta in cima al Machu Picchu, la parte clou del mini viaggio. Costo del pacchetto proposto da Tour 2000 Gosudamerica (www.tour2000.it Tel. 071.2803752) di 8 giorni/6 notti euro 1480 fino a giungo: volo da Milano-Roma, trasferimenti, hotel e numerosi pranzi e cene incluse nella cifra. Partenze giornaliere.

    Marocco
    L’eleganza di Rabat, l’imponente Meknes, la raffinatezza di Fez e il fascino misterioso di Marrakech. E’ il Marocco proposto da Seven Days (tel. 011.3271476 www.sevendays.biz): 8 giorni/ 7 notti a partire fino al 31 maggio da 827 euro con volo Roya Maroc da Milano (Torino, Bologna, Roma), trasferimenti, hotel quattro-cinque stelle, pensione completa. Partenze giornaliere con voli di linea.

    India tra città dal fascino antico
    L’invitante proposta di Go Asia (Tel. 071.www.goasia.it) prevede la partenza dall’Italia per Delhi prima di raggiungere Agra per ammirare il famoso Taj Mahal. Il tour raggiunge poi Ranthambore e Jaipur. Costo del pacchetto di 9 giorni/7 notti 610 euro: trasferimenti, hotel, prima colazione e alcune pranzi e cene. A parte la spesa per il passaggio aereo dall’Italia secondo le migliori tariffe. Partenze: 16-23 e 30 maggio; 13 e 20 giugno.

    Claudio Zeni
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  6. GIORGIO TROVATO AMBASCIATORE DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO

    AvatarBy claudiozeni il 3 May 2014
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    Giorgio trovato

    Giorgio Trovato, 44 anni d’origine calabrese trasferitosi a Siena all’età di 18 anni, è l’executive chef de “Il Convito di Curina” di Castelnuovo Berardenga (Si), ristorante dell’Hotel Villa Curina Resort, splendida dimora cinquecentesca insignita nel 2014 con le due casette nella Guida Michelin e due forchette al ristorante esaltandone “l’ampia scelta enologica con vini regionali e champagne di piccoli produttori”. Uno “spirito libero” si definisce Trovato. Una definizione che rispecchia perfettamente la sua vita professionale e il suo personale concetto di gusto. Figura professionale in continua evoluzione, poliedrica e trasformista, Trovato affianca la sua attività di Executive Chef con quella di Consulting Chef e Food Stylist. Ha fondato la “Trovato Food Project”, società impegnata in attività di consulenza per l’avvio di attività di ristorazione che partendo dal concept del locale, studiando i competitor e le potenzialità del territorio, offre un servizio di recruiting del personale, ideazione del menu e allestimento carte dei vini, supporto tecnico e creativo. È, inoltre, presidente e docente della Federazione Italiana Professional personal Chef (Fippc) che include 163 chef in tutta Italia e punta alla qualificazione e valorizzazione di questa figura professionale attraverso corsi di formazione, stage e incontri. Trovato si considera un “predestinato” alla cucina fin dalla tenera età, quando sua nonna dava a tutti gli otto nipotini qualcosa da fare in casa per tenerli occupati. “Io cucinavo, affettavo, tagliavo e mi divertivo tantissimo”, spiega. Dopo la laurea in legge e in Scienze dell’amministrazione, ha seguito la sua passione iscrivendosi alla Boscolo Etoile Academy di Sottomarina. “Il mio obiettivo primario è mantenere saldo il legame con la cultura, la storia e le tradizioni del luogo in cui esercito la mia attività, valorizzando le produzioni di quelli che amo definire gli artigiani locali del gusto”. Senza alcun dubbio, le scelte effettuate dallo chef di sfruttare la stagionalità e prediligere la materia prima prodotta da imprese locali, che hanno commerciabilità limitata, incide positivamente anche sulla crescita dell’indotto delle stesse economie. Ovviamente anche questo richiede ricerca, conoscenza del territorio, studio e formazione: chef Trovato effettua prima una ricerca sulla storia e la cultura del territorio per conoscere quali sono i prodotti, qual è la storia della tradizione culinaria del luogo nel quale si trova; poi si reca personalmente dai produttori di nicchia per scegliere la migliore materia prima. “La cucina – spiega lo chef Trovato - è formazione non solo per chi la fa, ma anche per il cliente, il quale deve essere partecipe delle varie fasi che hanno portano alla creazione di un determinato piatto. La conoscenz...

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    Last Post by claudiozeni il 3 May 2014
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  7. CIBUS: BOTTEGA E MARINO TANFOGLIO PRESENTANO “PAN DI VINO”

    AvatarBy claudiozeni il 3 May 2014
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    Gold 2014

    Il Cibus di Parma è quest’anno l’occasione per un inedito connubio tra il pane e il vino. La storica rassegna internazionale dedicata al food ospita infatti presso lo stand Bottega la presentazione di “Pan di Vino”, un pane innovativo che viene fatto lievitare, impiegando una selezione di lieviti di Prosecco. L’artefice di questa novità è Marino Tanfoglio, giovane panificatore mantovano, che ha collezionato numerosi premi per la sua attività di ricerca. Dal suo impegno sono nate diverse tipologie di pane, caratterizzate dal sapore ricco e pieno, oltreché dall’elevato grado di digeribilità. Nello specifico Pan di Vino viene prodotto esclusivamente con una farina di grano dell’area mantovana, ottenuta con un processo a bassa raffinazione, per non escludere le parti periferiche del chicco. Una farina quindi ricca di fibre e sali minerali, importanti nell’alimentazione moderna sempre più povera di questi elementi. L’azienda Bottega, cantina e distilleria di Bibano di Godega (TV), ha appositamente selezionato per Tanfoglio i lieviti di due tipologie di vini: Bottega Gold, un Prosecco Doc che ha origine dalle colline di Valdobbiadene e Il Vino dei Poeti, un Prosecco Doc Treviso.Il risultato si è concretizzato in due tipologie di pane di grande fragranza, che concentrano sulla crosta esterna le note aromatiche del Prosecco. Nel primo spiccano maggiormente i sentori fruttati (mela, pera, in parte frutta esotica), il secondo si caratterizza invece per un’equilibrata aromaticità di fondo.Profumi sfumati che rendono entrambi i pani ancora più appetitosi, mantenendone tuttavia la grande leggerezza e l’assoluta digeribilità. Martedì 6 maggio Bottega ospita presso il proprio stand una degustazione mirata. “Pan di Vino al Prosecco” nelle due versioni sopra descritte verrà naturalmente accompagnato con un calice di Bottega Gold o del Vino dei Poeti, la suggestiva denominazione scelta per celebrare l’armonia del Prosecco. Salumi, formaggi e delikatessen della Marca trevigiana daranno corpo a un aperitivo che vede nel pane il protagonista principale.


    Claudio Zeni
    Last Post by claudiozeni il 3 May 2014
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  8. BE NORDIC LA MAGIA NORDICA NEL CUORE DI MILANO

    AvatarBy claudiozeni il 3 May 2014
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    be nordic

    Per tre giorni – dal 9 all'11 maggio 2014 – grazie a Be Nordic il centro di Milano si trasformerà in un angolo di Nord Europa. Palazzo Giureconsulti in Piazza Mercanti ospiterà eventi e attività di ogni genere che permetteranno di partire per un viaggio - allo stesso tempo reale e virtuale - alla scoperta di Danimarca, Finlandia, Norvegia e Svezia. Un'occasione per far conoscere i tratti comuni e le differenze che caratterizzano la cultura dei Paesi del Nord Europa, coinvolgendo in maniera attiva un pubblico eterogeneo. L'evento Be Nordic, organizzato dalle quattro organizzazioni ufficiali turistiche del Nord (VisitDenmark, Visit Finland, Innovation Norway e Visit Sweden), sarà l'occasione per vivere in prima persona l'esperienza dello stile di vita nordico in tutte le sue declinazioni: design, gastronomia, musica, letteratura, ambiente e sostenibilità. Parte attiva dell'evento saranno musicisti, scrittori e chef che, insieme a numerose organizzazioni e aziende di questi Paesi, racconteranno e trasmetteranno al pubblico il Nordic Lifestyle in modo innovativo e appassionante. Per l'occasione Palazzo Giureconsulti sarà allestito traendo ispirazione dalla grande tradizione dell'architettura e del design nordico, e presenterà 4 diverse aree: Area attività - un palcoscenico dedicato a eventi musicali, show-cooking, lezioni di lingue nordiche, presentazioni, workshop e dotato di un grande schermo sul quale ammirare gli angoli più spettacolari del Nord Europa; Angolo culturale - una zona relax, appositamente allestita, dove isolarsi e approfondire la conoscenza della letteratura e della cultura nordica attraverso la consultazione di libri e materiale audiovisivo; Angolo bambini - nell'area a loro destinata, i più piccoli potranno dare libero sfogo alla fantasia e scoprire il mondo fatato delle fiabe nordiche; Caffè di viaggio - qui sarà possibile avvicinarsi alle tradizioni e alle meraviglie naturali e artistiche dei Paesi Nordici, dialogare con le organizzazioni turistiche e i tour operator specializzati e scoprire le proposte di viaggio nel Nord Europa. La mattinata di venerdì 9 maggio sarà riservata agli operatori del settore turistico mentre, nel tardo pomeriggio, l'evento verrà inaugurato al grande pubblico con la performance live di un gruppo delle Faroe e uno spettacolare show cooking in cui i prodotti norvegesi saranno abbinati al vino marchigiano "Vennskapsvin" (vino dell'amicizia) della Cantina Di Ruscio, nato da una collaborazione con le Isole Lofoten pensata per creare un mix tra la cultura norvegese e l'enologia italiana. Dalla mattina di sabato 10 maggio si entrerà nel vivo della programmazione, con un ricco calendario di eventi culturali e di intrattenimento per tutti i gusti: dalle lezioni di lingua per imparare il vocabolario di base del turista, ai racconti di viaggio per esplorare paesaggi m...

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    Last Post by claudiozeni il 3 May 2014
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  9. HOTEL HORIZON LOCATION IDEALE PER LO SHOPPING

    AvatarBy claudiozeni il 5 April 2014
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    Luigi Catino Horizon Hotel

    La moderna Montegranaro è forse l'erede dell'antica città romana di Beregra o Veregra, colonia dell'antica Roma che comprendeva il circostante ager Veregranus, confinante con le colonie romane di Firmum, Pausula e Cluana. In questa ridente cittadina marchigiana che si resse fino al Settecento con proprie magistrature comunali e prosperò nell'agricoltura, soprattutto nel settore cerealicolo e nella produzione di vino ed olio, un tal Granatelli iniziò nei primi dell’Ottocento a produrre la chiochiera, una sorta di pantofola di stoffa con la suola di pelle di cavallo. Fu l'inizio della fortuna della terra montegranarese poiché dalla pantofola si passò alla scarpa in pelle, oggi presente e futuro dell’economia della cittadina. Qui ai piedi di una collina poco distante da Montegranaro e nelle immediate vicinanze degli outlet delle principali firme nazionali della moda calzaturiera, si erge l’hotel Horizon, un quattro stelle che vuole soddisfare le esigenze sia della clientela business che leisure. L’hotel nato nel 2010 dall’idea di due agenti immobiliari Luigi Catini e Fabio Torretti è costituito da 55 camere di cui 5 suite con giardino privato e angolo cottura, una sala congressuale modulabile, un ristorante, una beauty farm e un bar tutti aperti anche al pubblico esterno. Tutte le camere sono spaziose, finemente arredate e dotate di connessione ad internet, televisore lcd con programmi satellitari, frigo bar, cassaforte e ampia sala da bagno provvista di una spaziosa doccia o vasca idromassaggio, mentre l’elegante ristorante, aperto anche agli esterni, offre alla propria clientela sapori e pietanze che coniugano la tradizione marchigiana alla creatività italiana. La sala ristorante, progettata in chiave moderna e completamente vetrata, offre un suggestivo paesaggio, creando una magica atmosfera. All’ultimo piano dell‘Hotel Horizon, la Charm Beauty Farm interamente concepita per un totale benessere è dotata di un’ampia sauna finlandese, uno spazioso bagno turco, una cabina mediterranea, due docce emozionali, cascata di ghiaccio e un’area relax con servizio tisaneria. Esclusiva, infine, è la piscina riscaldata con cromoterapia, sedute idromassaggio, giochi d’acqua, vista panoramica e tetto completamente apribile nella stagione estiva con accesso alla fantastica terrazza solarium. “Siamo soddisfatti delle risposte avute in questi primi anni di vita della nostra struttura – sottolinea Luigi Catini (nella foto) – il trend delle presenze è in aumento con una clientela non solo italiana ma anche estera, che qui trova una location ideale per muoversi verso la costa adriatica, le città d’arte e i vicinissimi outlet”.
    Hotel Horizon
    Strada Provinciale Veregrense
    Loc. Villa Luciani
    63812 Montegranaro (FM)
    Tel. 0734 873864
    www.hotelhorizon.it
    [email protected]...

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    Last Post by claudiozeni il 5 April 2014
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  10. MONCARO BRINDA SENZA SOLFITI AGGIUNTI A VINITALY 2014

    AvatarBy claudiozeni il 5 April 2014
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    Atavico
    La nuova frontiera del vino è la produzione senza solfiti aggiunti. In occasione del Vinitaly Moncaro presenta due vini frutto di un importante lavoro di ricerca in partnership con l'enologo Riccardo Cotarella, attuale presidente di Assoenologi. Le due etichette in degustazione sono contraddistinte dall'etichetta “Atavico” che comprende un Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore annata 2013 e un Rosso Piceno Superiore Doc annate 2012 e 2013 entrambi prodotti senza solfiti aggiunti. “Moncaro ha aderito al progetto ideato da Riccardo Cotarella, enologo di fama internazionale – spiega l'enologo di Moncaro Giuliano D'Ignazi – ottenendo risultati estremamente positivi. Oggi Moncaro presenta due vini frutto di un intenso lavoro in team sulla ricerca enologica e di investimenti importanti, in linea con la scelta di coniugare il massimo della qualità con l'esigenza sempre maggiore di salubrità dei prodotti. Grazie alla ricerca è stata garantita la longevità e la qualità dei vini, tanto che, a seguito dell'adesione al progetto, stiamo estendendo la riduzione dei solfiti a tutta la gamma per garantire volontariamente una soglia inferiore al 50% del massimo consentito dalla legge”. A livello organolettico la riduzione dell'utilizzo dei solfiti dona una maggiore espressività ai vini. Dal punto di vista olfattivo vengono esaltate le caratteristiche aromatiche più delicate, aspetto che la solforosa contribuisce a mascherare; mentre dal punto di vista del gusto vengono notevolmente attenuate le note amare del vino con il risultato di un maggiore equilibrio, in particolare sui bianchi. “Si tratta di una concezione moderna del vino, una vera e propria frontiera scientifica, che dal punto di vista del mercato risulta già particolarmente apprezzata nei Paesi del Nord Europa – commenta il presidente Doriano Marchetti – l'attenzione verso prodotti sempre più salutari investe ormai il mercato globale e Moncaro ha saputo anticipare i tempi grazie all'impegno costante e a investimenti mirati”. A riprova dell'attenzione internazionale verso la qualità raggiunta da Moncaro, le due medaglie d'oro e le tre d'argento ottenute nei giorni scorsi a “Mundus Vini”, la più importante competizione tedesca del vino. Palmares che si aggiunge ai 181 podi raggiunti negli ultimi tre anni nei maggiori concorsi e guide internazionali. Terre Cortesi Moncaro è stata fondata nel 1964 a Montecarotto (An). Oggi è la maggiore realtà delle Marche nel settore vitivinicolo con 928 soci e un fatturato 2013 di 24,4 milioni di euro derivante per il 60% dall’export con oltre 40 paesi di destinazione. Sessantacinque i dipendenti all’attivo, Moncaro dispone di tre cantine: la sede storica di Montecarotto (An), e due stabilimenti rispettivamente a Camerano (An), ...

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    Last Post by claudiozeni il 5 April 2014
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