Il Gaudente Toscano

A tarda estate e in autunno, prima che diventi troppo freddo, sugli alpeggi estivi d’alta montagna, il bestiame viene ricondotto a valle. Un tempo un buon ricavato di latte, burro e formaggio era decisivo per la sopravvivenza dei contadini nel periodo invernale. Alla fine dell’estate, quando si faceva ritorno dai pascoli alle dimore invernali, le mucche che avevano dato più latte venivano addobbate prima di scendere a valle in corteo: sfarzose corone di fiori adornavano il capo, grandi campanacci rispecchiavano la ricchezza del loro possessore. Nei villaggi d’incanto che circondano Innsbruck, Natters, Mutters, Rinn a Ellbögen, si può ancora assistere a questo spettacolo: il loro arrivo in paese è atteso e vengono organizzate feste con musica e balli tipici tirolesi. In molti villaggi alla transumanza si unisce la Festa di ringraziamento per il raccolto, che viene sempre preparata con grande dedizione. Corone di spighe, fiori e frutti dei campi adornano gli altari delle chiese e durante le messe e le processioni si fanno benedire i doni della terra. Dopo la messa inizia la festa, con musica popolare, danze e buon cibo, perché la Festa di ringraziamento per il raccolto è anche una ricompensa alle fatiche dell’estate. Infine, per chi non vuole rinunciare a una passeggiata tra le vie di un centro storico vivace, tra negozi, caffè, teatri, pasticcerie, Innsbruck è una città piena di sorprese. Dove niente è scontato o banale. Nemmeno l’impianto di risalita. In soli 15 minuti si passa dalle vie del centro storico all’aria pura dell’alta montagna: la spettacolare funicolare realizzata dall’archistar Zaha Hadid attende gli amanti della montagna nel cuore della città per portarli direttamente in quota. E poi di nuovo giù per una passeggiata nella rinnovata Maria-Theresien Strasse, tra negozi eleganti, caffè all’aperto e pasticcerie, facciate decorate in perfetto stile asburgico, il famoso tettuccio d’oro e la maestosa catena di montagne Nordkette sullo sfondo. La sera poi la città si accende di luci: non resta che scegliere uno dei rinomati ristoranti e pensare al dopocena in un locale alla moda, tra spettacoli teatrali, concerti e casinò.
www.innsbruck.info.

Claudio Zeni

MINITOUR DEL PORTOGALLO

Mini vacanza alla scoperta di alcuni angoli più suggestivi e interessanti del Portogallo. La proposta di Sevendays (Tel. 011.3271476; www.sevendays.biz) prevede la partenza dall’Italia a Lisbona con visita della capitale. Poi Estoril, Sintra, Alcobaca, Nazarè e Fatima. Costo del pacchetto di 6 giorni - 5 notti a partire da 563 euro: volo da Milano (Bologna, Venezia e Roma), trasferimenti e hotel in pensione completa. Partenze giornaliere fino a ottobre.


IL MEGLIO DELLA COLOMBIA

Il meglio della Colombia in tre mosse per una vacanza d’autunno diversa dal solito. Dall’Italia a Bogotà, la capitale, per ammirare da vicino il suo stupendo centro storico con al primo posto Piazza Bolivar e il quartiere della Candelaria. Via poi alla volta di Villa de Leyva, tipico villaggio delle Ande. E dulcis in fundo Cartagena de Indias affacciata sul mar dei Carabi, autentico gioiello coloniale con patii fioriti e balconi in ferro battuto dei più importanti palazzi del passato, suggestive chiese con inestimabili tesori. Da non mancare una giornata tutto sole-mare alle Isole del Rosario a poche ore di barca dalla città. Costo della proposta di 8 giorni- 6 notti di Tour 2000 Go Sudamerica (tel. 071.2803752 www.tour2000.it) euro 1660: volo da Milano-Roma, trasferimenti, hotel con prima colazione fino all’11 dicembre 2014.

EVASIONI PERUVIANE

In Perù quando costa meno e con volo incluso per una vacanza in questo straordinario paese ricco di reminiscenze che risalgono agli Inca. Dall’Italia a Lima, minitour della capitale e da qui a Cuzco il cuore dell’impero Inca (camminata tra i tesori della città). In primis Plaza de Armas, poi Valle Sacra e fortezza di Ollantaytambo, prima di raggiungere la Città Perduta in cima al Machu Picchu, la parte clou del mini viaggio. Costo del pacchetto di 8 giorni/ 6 notti proposto da Tour 2000 Gosudamerica (tel. 071.2803752 www.tour2000.it) 1470 euro fino a novembre: volo da Milano-Roma, trasferimenti, hotel, numerosi pranzi e cene incluse nella cifra. Partenze giornaliere. Combinazione di 13 giorni-11 notti a 1890 euro.

Claudio Zeni

Il prossimo 19 settembre, La Posta Vecchia di Palo Laziale dedicherà un omaggio al Lazio con un concerto tenuto dalla Moonlight Big Band, seguito da una speciale cena gourmet abbinata ai pluripremiati vini della cantina Sergio Mottura. Tra le eleganti e accoglienti atmosfere dell’antica dimora seicentesca alle porte di Roma, appartenuta un tempo ai Principi Orsini e a Paul Getty, si esibirà la celebre orchestra a 18 elementi di Cerveteri che, dall’ora dell’aperitivo sino alla cena, allieterà gli ospiti con il suo swing. Al termine del concerto presso il ristorante dell’hotel, The Cesar, 1 Stella Michelin, sarà possibile degustare uno speciale menù gourmet creato dallo chef Michelino Gioia e abbinato ai vini Sergio Mottura della tenuta di Civitella D’Agliano, nel viterbese, creando una perfetta armonia di sapori laziali. I vini Sergio Mottura, dalla forte personalità, hanno ottenuto prestigiosi riconoscimenti, tra i quali i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, vengono ancora oggi prodotti nel rispetto della tradizione e dell’ambiente e ben si coniugano con la cucina di Michelino Gioia che utilizza prodotti locali per reinterpretare i sapori della memoria con creatività e un tocco innovativo. Per l’occasione, il prossimo 19 settembre, sarà proposta un’invitante selezione di cinque portate che avrà inizio con l’Astice, crema di topinambur alla vaniglia e gallinacci abbinato allo Spumante Millesimé 1996 seguito dai Fagotti di pomodoro fresco e crema di burrata con gamberi rossi crudi serviti con il Latour a Civitella 2009 e dai Gnocchi, canocchie, vongole, funghi, tartufo estivo e pinoli accompagnati dal Latour Civitella 2005. Si proseguirà con il Morbido di vitello, soffice di patate rosse dolci, salsa di lamponi e pepe di Sarawak con il Syracide 2010 concludendo con il Croccante di nocciola, cremoso di cocco, mango e frutto della passione e il Muffo 2011. 120€ a persona – vini inclusi
www.lapostavecchia.com



Claudio Zeni

Da settembre, presso il Palm Court, l’incantevole giardino nel cuore dell’hotel Hassler di Roma del Presidente e Direttore Generale Roberto E. Wirth,, sarà possibile degustare il quinto e ultimo menù monografico a base di fichi settembrini, creato dallo chef Francesco Apreda. L’iniziativa partita lo scorso maggio ha riscontrato un notevole favore del pubblico, portando ogni mese al Palm Court speciali menù costruiti attorno ad un unico ingrediente “principe” rappresentativo della stagione, alternando così carciofi, pomodori, pesche e angurie e meloni, per chiudere la rassegna a settembre con i fichi. Anche per questo appuntamento Francesco Apreda ha ideato quattro invitanti proposte da gustare per tutto il mese all’Hassler, in successione, seguendo un percorso gourmet, o separatamente in base ai gusti e alle preferenze, arricchendo le già variegate proposte del menù à la carte del fresco giardino dell’hotel. Tra i piatti del nuovo menù monografico, come antipasto lo chef propone il Prosciutto d’anatra con chutney di fichi e mentuccia, mentre come primo piatto ha pensato ai Ravioli di caprino e mostarda di fichi in crema di melanzane; come secondo piatto consiglia invece il Galletto alla diavola con spicchi di fichi caramellati per chiudere con la Caprese ai fichi e Vin Santo come dessert. Chi desidera vivere un’esperienza gastronomica inconsueta e divertente, potrà scegliere di degustare il menù monografico dello chef Francesco Apreda, godendo dell’atmosfera romantica e accogliente del Palm Court dell’Hassler, un’oasi di verde e tranquillità nel centro di Roma.
Hotel Hassler
Piazza Trinità dei Monti, 6
00187 Roma
Italia
Tel. 06 699 340
www.hotelhasslerroma.com


Claudio Zeni

“Appuntamento per gli amanti del formaggio di pecora prelibato con una novità assoluta - è l’invito di Fabrizio Fè Sindaco Pienza - durante la ‘Fiera del cacio’ in programma sabato 6 settembre a nella nostra città capolavoro in terra di Siena, ci sarà il concorso ONAF per il miglior pecorino della Toscana del Sud, il gioco del ‘cacio al fuso’ e una nuova proposta assolutamente inedita: la prima degustazione vino-formaggio”. Nella corte rinascimentale dello splendido “Relais Il Chiostro”, nel cuore di Pienza, i maestri assaggiatori ONAF spiegheranno le regole d’oro per il matrimonio perfetto durante una degustazione guidata riservata a 30 persone (15€ con prenotazione e inizio alle 16:00 [email protected]) a cui seguirà un assaggio più allargato (5€) dei vini Doc Orcia abbinati ai formaggi pecorini. “Un’esperienza unica per assaggiare i vini della giovane denominazione che orgogliosamente si definisce “il vino più bello del mondo” in riferimento alla campagna armoniosa e incontaminata in cui nasce” ha sottolineato la Presidente Donatella Cinelli Colombini. Le bottiglie saranno servite dai produttori in persona e verranno abbinate ai pecorini di diverse stagionature in base ai consigli dei Maestri assaggiatori ONAF. Per le degustazioni saranno usati i bicchieri ufficiali della denominazione Orcia, i Luxion prodotti da RCR e primi bicchieri in cristallo sonoro ecocompatibile perché senza piombo. Ma quali sono, dunque, le regole per offrire un perfetto assaggio di formaggi e vino? Si basano sulla contrapposizione delle sensazioni. “La succulenza e l’untuosità del formaggio vanno bilanciate con il tannino e l’alcolicità dei vini. La sapidità e l’acidità di ciò che troviamo nel bicchiere si contrappone al grasso sempre presente nel formaggio e soprattutto nei pecorini. Per raggiungere l’equilibrio nell’abbinamento vanno considerate anche sapidità, aromaticità, speziatura e piccantezza dei formaggi mettendole a confronto con i profumi e la morbidezza del vino” ha spiegato Paolo Cortonesi Maestro assaggiatore ONAF. La degustazione guidata comprenderà 4 formaggi: semistagionato, stagionato, gran riserva e affinato, abbinati con altrettanti vini Orcia. Verrà seguita una scaletta gustativa, da un vino più ‘semplice’ servito insieme al semistagionato ad uno più strutturato e più invecchiato da sposare con il Gran Riserva. Ecco che l’abbinamento vino - cibo diventa un gioco divertente che, nel caso del pecorino e dell’Orcia Doc, assume anche il connotato di un’esperienza culturale e “saporita” del territorio.
Per informazioni e prenotazioni:
Consorzio Vino Orcia
Segreteria: 0577 887471 – [email protected]
Per informazioni:
Comune di Pienza
Associazione Proloco Pienza: 366 2486015 – [email protected]

Claudio Zeni

Dalle palme modellate dal vento che caratterizzano le spiagge caraibiche, al richiamo dei venditori armati di secchio e acqua fresca, il cocco è sicuramente uno dei frutti del nostro immaginario che più richiamano l’estate. E allora è proprio questo il momento giusto per provare la novità 2014 del Borgobrufa: “Ho’Oponopono” detto anche “Il rituale dell’amore”. Naturalmente da vivere in coppia, è un percorso di depurazione, meditazione e rilassamento accompagnato da sapori, profumi e storia hawaiana. Proprio durante il massaggio delle Hawaii il profumo del cocco avvolgerà il corpo, mentre il movimento degli operatori riprodurrà il dolce suono delle onde del mare (110 minuti, 159 euro a persona). Altra immagine che ben rappresenta il refrigerio dal caldo dell’estate è senza dubbio il ghiaccio: a cubetti nel bicchiere o triturato per una rinfrescante granita o semplicemente lasciato sciogliere in bocca. Effetto ghiaccio per uno sguardo fresco e disteso è quello che assicura il trattamento Contorno occhi, altra novità 2014. Uno specifico massaggio agli occhi effettuato con l’uso di cucchiai in ceramica di Limoges, realizzati appositamente per il trattamento, secondo l’anatomia dell’occhio (45 minuti, 79 euro). Vacanza infrasettimanale Nei mesi di settembre e ottobre 2014, il Borgobrufa Spa Resort mette a disposizione il suo “Imperdibile soggiorno infrasettimanale”. Il pacchetto comprende 2 pernottamenti in mezza pensione, utilizzo degli ambienti Mondo delle Acque e Mondo delle Saune, kit benessere. L’arrivo è possibile solo nei giorni di lunedì, martedì, mercoledì e domenica, costo a partire da 226 euro a persona.
www.borgobrufa.it


Claudio Zeni

Enologia e arte si fondono a Scrigni d’Autore, la mostra che trasformerà le cassette in legno del vino in opere da ammirare. Venerdì 22 agosto, alle ore 18.00, si inaugurerà infatti la mostra che sarà ospitata all’interno storico Palazzo Valenti Fredi in occasione del Todi Festival 2014. Il sottotitolo “Opere scelte dalla Collezione Cantina Roccafiore” racchiude in sé la storia di questa esposizione che testimonia il legame dell’azienda vinicola con l’arte e la cultura. Il progetto, curato da Manuela De Leonardis e organizzato da Auro e Celso Ceccobelli, è nato infatti da un’idea di Leonardo Baccarelli, fondatore di Roccafiore, e si è sviluppato nel corso del 2014 coniugando intuito e passione con la libertà creativa di 21 artisti locali e internazionali attivi nel territorio umbro. Tra questi ultimi vi sono: Eleonora Biagetti, Antonio Buonfiglio, Francesco Capponi, Bruno Ceccobelli, Michele Ciribifera, Mario Consiglio, Carlo Dell'Amico, Massimo Diosono, Marino Ficola, Benedetta Galli, Rolf Jacobsen, Ugo Levita, Graziano Marini, Rita Miranda, Gianni Moretti, Attilio Quintili, Nicola Renzi, Jack Sal, Meri Tancredi, Lisa Wade, Antonella Zazzera. Agli artisti è stato consegnato un materiale di “scarto”, la scatola in legno per vini svuotata del suo contenuto e alla loro creatività è stato affidato il compito di reinterpretarla, utilizzando tecniche e materiali affini alla propria poetica. La mostra continuerà fino al 31 agosto, con il seguente orario di apertura: 10.00 – 13.00 \ 17.00 – 22.00 e su appuntamento contattando i seguenti recapiti: [email protected] - tel. 3332164925


Claudio Zeni

Top ten della settimana.

1. Una mutevole verità
di Gianrico Carofiglio - Einaudi (€ 12.00)

2. La piramide di fango
di Andrea Camilleri - Sellerio Editore Palermo (€ 14.00)

3. Storia di una ladra di libri
di Markus Zusak - Frassinelli (€ 16.90)

4. Vacanze in giallo
Sellerio Editore Palermo (€ 14.00)

5. In fondo al tuo cuore. Inferno per il commissario Ricciardi
di Maurizio De Giovanni - Einaudi (€ 19.50)

6. Colpa delle stelle
di John Green - Rizzoli (€ 16.00)

7. Il desiderio di essere come tutti
di Francesco Piccolo - Einaudi (€ 18.00)

8. Il cardellino
di Donna Tartt - Rizzoli (€ 20.00)

9. Il segreto della camera 3
di Colin Dexter - Sellerio Editore Palermo (€ 14.00)

10. Figuracce
di Niccolò Ammaniti, Diego De Silva, Paolo Giordano - Einaudi (€ 17.50)


LO SCAFFALE

La scienza della libertà
di Zygmunt Barman, Erickson (€ 15,00)
Che la sociologia viva oggi uno dei periodi più critici dalla sua nascita, e che cresca sempre più lo scetticismo di molti circa il suo valore e la sua funzione, è fuori di dubbio. È a partire da queste premesse che Zygmunt Bauman, tra i più autorevoli pensatori viventi, ci consegna un libro che è una dichiarazione appassionata, militante e cruciale dell’utilità delle scienze sociali. Egli si fa portavoce di una sociologia che non si chiude nell’autoreferenzialità accademica e che non si dimentica di concepire l’essere umano, oggetto dei suoi studi, come un soggetto attivo, capace di compiere scelte autonome.

Per noi sarà sempre estate
di Jenny Han, Piemme (€ 12,90)
Sono passati due anni da quando Conrad ha detto a Belly di mettersi con suo fratello. Da allora, lei e Jeremiah sono stati inseparabili. Ma la loro relazione non è felice come dovrebbe. Infatti, quando Jeremiah commette il peggiore errore che un ragazzo può commettere, Belly è costretta a chiedersi se quello sia davvero il grande amore. Davvero Jeremiah è li ragazzo giusto? Davvero lei ha smesso di amare Conrad?

Gianni il fortunato
di Francesco Zito, Emme Edizioni (€ 7,50)
Vuoi imparare a leggere giocando? Questo libro allora fa per te perché qui leggere è giocare! Mantieni questo segreto con i grandi però: tanti di loro pensano che leggere sia una cosa noiosissima... Trova una matita (la gomma non è obbligatoria, anzi è meglio farne a meno) e parti per questa avventura meravigliosa nel mondo delle lettere. Buon divertimento!! Età di lettura: da 5 anni.

Pensa che ti ripensa
di Anna Vivarelli, Piemme (€ 12,00)
Una delle più importanti autrici italiane aiuta i ragazzi a capire il loro mondo interiore e la realtà che li circonda. Cosa vuol dire essere amici di qualcuno? È giusto o sbagliato buttare l...

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Fondata nel 1936, la Gerardo Cesari è divenuta presto sinonimo di vini veronesi nel mondo. Già negli anni Settanta, infatti, l’Amarone Cesari è fra i primi Valpolicella ad arrivare nei cinque continenti grazie allo spirito imprenditoriale di Franco Cesari. I vini Cesari iniziano così la storia di successo internazionale. A pochi km dal lago di Garda e dalla città di Giulietta e Romeo, la cantina di Cavaion Veronese offre a turisti e appassionati dell’enologia la possibilità di conoscere da vicino il luogo in cui nascono i vini simbolo di quest’area. Vini che conquistano anche la critica internazionale, come ad esempio l'Amarone Bosan 2005 premiato di recente con il titolo di “Bester Amarone des Jahres 2013” assegnato da MUNDUSvini 2013, il più importante concorso enologico tedesco di calibro internazionale. Per promuovere la cultura veronese la cantina ha deciso di sostenete il Club di Giulietta, associazione che risponde alle migliaia di lettere a Giulietta che arrivano da tutto il mondo. Proprio da queste due “storie d'amore” è nata un'importante collaborazione. I vini Gerardo Cesari sono infatti “i vini di Giulietta” e supportano le più importanti iniziative del Club quali il Premio letterario internazionale "Scrivere per Amore" e il premio “Cara Giulietta”, riservato alla missiva più romantica. E la cantina è divenuta anche “ufficio postale” in cui i visitatori possono imbucare, nella cassetta dedicata, le proprie lettere a Giulietta.
Informazioni generali per le visite guidate: [email protected]

Claudio Zeni

Si chiama “Nona Beatitudine di Bolzano: il Santa Maddalena Classico” la giornata di festa in programma il 27 settembre che permette a tutti di scoprire uno dei più famosi vini altoatesini. Un'autentica delizia per il palato che conquista sempre i cultori di Bacco, ma anche chi semplicemente apprezza le qualità del buon bere. Il Santa Maddelena è uno dei vini più conosciuti di Bolzano. Riconosciuto DOC (Denominazione a Origine Controllata) dal 1971 ha colore rosso rubino intenso e luminoso, profumo fruttato e floreale, sapore morbido e vellutato. Vino molto versatile che ben si abbina sia a una sostanziosa merenda altoatesina, sia a diversi primi e a piatti a base di carne (un esempio su tutti è l'arrosto di manzo al Santa Maddalena). Viste le sue qualità non stupisce pertanto se al Santa Maddalena è dedicata un'intera kermesse, emblematicamente battezzata la “Nona Beatitudine di Bolzano”, come si diceva. In programma sabato 27 settembre si tratta di una giornata speciale per veri gourmand che prevede visite (gratuite) alle cantine, degustazioni e una cena di gala all'Hotel Eberle (costo 115 euro) in cui il Santa Maddalena è sempre primo attore e grande protagonista. Un'occasione unica per scoprire un vino che già nel 1941 fu riconosciuto insieme al Barolo e al Barbaresco tra i tre migliori rossi italiani nella classifica nazionale dei vini. E ancora oggi è conosciuto e apprezzato come il più pregiato vino di Schiava. Per farsene un'idea si può entrare in una delle 21 cantine distribuite un po' in tutto il territorio bolzanino che il prossimo 27 settembre partecipano alla giornata nel nome di sua “maestà” il Santa Maddalena: Cantina Bolzano, Weingut Rottensteiner, Tenuta Egger Ramer, Unterganznerhof, Larcherhof, Anzitz Waldgries, Griesbauerhof, Zundlhof, Pfannenstielhof, Glögglhof, Untermoserhof, Obermoserhof, Fliederhof, Kandlerhof, Plonerhof, Eberlehof, Messnerhof, Malojer, Loacker-Schwarzhof, Wassererhof, Alois Lageder.

Claudio Zeni